Hojaldre de langostinos con piperrada Por: Koldo Royo
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 Langostinos sin piel
4 lonchas de beicon
4 rectángulos individuales de hojaldre horneado
Aceite de oliva
Para la piperada:
200 g de pimientos de piquillo
200 g de pimientos verdes
1 Cebolla pelada
3 cucharadas de salsa de tomate
Sal
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, vamos a preparar la piperada. Picamos los pimientos y la cebolla. 

  3. En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla y cuando empiece a tomar color, agregamos los pimientos verdes. Trabajamos.

  4. Por otro lado, cortamos el bacon en taquitos y los salteamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando comience a dorar, añadimos los langostinos.

  5. Cuando la cebolla y el pimiento verde estén rehogados, incorporamos los pimientos rojos picados. Salamos y le vertemos la salsa de tomate.

  6. Abrimos cada rectángulo  de hojaldre por la mitad, de forma que podamos rellenarlo con la piperada, los langostinos y el beicon.

  7. Emplatamos y servimos.