Higos con jamón serrano y queso azul Por:
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Entrante
Estilo: Mediterránea,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
12 higos
50 g lonchas finas de jamón serrano
50 g queso azul
1cucharada de miel
2 cucharadas de vinagre balsámico
4 cucharadas de aceite de oliva
Unas hojas de canónigos
Sal y pimienta
  1. Receta paso a paso
  2. Lava y parte por la mitad los higos. Dispón el queso azul desmenuzado por encima.

    Enrolla las lonchas de jamón.

    Vierte en un bol el vinagre balsámico, añade la miel y mézclalos batiendo enérgicamente con un tenedor. Salpimienta, riega con el aceite y sigue batiendo hasta emulsionarlo.

    Reparte en cuatro platos individuales, decorados con las hojas de canónigos lavadas y secas. Rocía los higos con la vinagreta y sírvelos enseguida.
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