Higos con jamón serrano y queso azul
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Entrante 
Estilo: Mediterránea,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
12 higos- 50 g lonchas finas de jamón serrano
- 50 g queso azul
- 1cucharada de miel
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Unas hojas de canónigos
- Sal y pimienta
- Receta paso a paso
- Lava y parte por la mitad los higos. Dispón el queso azul desmenuzado por encima.
Enrolla las lonchas de jamón.
Vierte en un bol el vinagre balsámico, añade la miel y mézclalos batiendo enérgicamente con un tenedor. Salpimienta, riega con el aceite y sigue batiendo hasta emulsionarlo.
Reparte en cuatro platos individuales, decorados con las hojas de canónigos lavadas y secas. Rocía los higos con la vinagreta y sírvelos enseguida.
