Hamburguesa marinera con mollete de Antequera, Concurso Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Bocadillos
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 molletes de antequera
Para la hamburguesa600 gramos de pescado cocido, merluza, rape, cabracho...
4 huevos
40 gramos de pan rallado
Opcionalunas colas de langostino picadas y dos cucharadas de salsa de tomate
Una pizca de sal y pimienta
Salsa verdedos dientes de ajo laminados
1 cucharada de harina
1 lata de puntas de espárragos
1/2 vaso de guisantes cocidos
1/2 vaso de vino ribeiro
Aceite, sal y perejil
Salsa mayonesa con ajo
Acompañamientospatatas chips
Ensasalada