- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Acompañamiento 
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 panecillos individuales de brioche- 300 g de salmón fresco
- 200 g de salmón ahumado
- 100 g de queso crema
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 1 aguacate
- 1 bandeja de rúcula
- Para la salsa:
- 2 cucharadas de mahonesa
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de mostaza antigua
- 1 limón
- Eneldo fresco
- Para las patatas:
- 1 bolsa de patatas baby al microondas
- ½ cucharada de pimentón dulce
- Ajo en polvo
- Orégano seco
- Perejil fresco
- Cilantro fresco
- Pimentón en polvo
- Especias tipo cajún
- Preparación de la receta
Doramos los panecillos en sartén o en el horno. Reservamos hasta emplatar.
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En el vaso de la picadora ponemos el pan de molde, queso crema y los dos tipos de salmón en trozos. Añadimos sal y trituramos hasta obtener una masa homogénea.
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Ponemos una sartén al fuego y cuando esté caliente o añadimos una bola de la masa de salmón y aplastamos para hacer una hamburguesa o nos ayudamos con un aro de emplatar para darle forma. Cocinamos por ambas partes.
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Cocinamos las patatas según las instrucciones del fabricante. Ponemos una sartén al fuego y agregamos mantequilla con ajo rallado, especias cajún, perejil fresco, orégano y pimentón. Cuando las patatas salgan, las sacamos, abrimos por cuartos y salteamos en la sartén con las especias. Doramos ligeramente hasta que las patatas se impregnen bien.
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Para la salsa mezclamos una cucharada de mahonesa con crema agria, un poco de mostaza, un chorrito de limón y eneldo bien picado.
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Montamos las hamburguesas: Ponemos aguacate, una fina capa de rúcula, la hamburguesa, un poco de la salsa. Acompañamos de las patatas.
