Hamburguesa de pavo y espinacas con tomatitos y salsa se soja reducida
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Bocadillos 
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 rebanadas de pan cerealia- 180 grs pavo
- 40 grs espinacas
- 1 huevo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azucar moreno
- 7 tomates cherrys
- aceite de sésamo
- sal
- pimienta negra
- Receta paso a paso
- Lo primero que haremos será, poner el agua a hervir para escaldar las espinacas. mientras picaremos la pechuga de pavo, si la compramos picada nos saltamos este paso.
Una vez que el agua hierva, añadimos las espinacas y cuando vuelva a hervir las retiramos, 1 minuto. escurrimos y mezclamos con la carne y lo picamos bien.
Añadimos 1 rebanada de pan empapada en leche a la mezcla de carne, ya que le añadiremos jugosidad a la carne. Sal, pimienta y nuez moscada y dejamos reposar en la nevera.
Ahora ponemos la sartén al fuego y añadimos las salsa de soja y el azúcar. Con el fuego medio-alto, dejaremos que hierva suave para que reduzca, espese y se potencie el sabor, pero tendremos cuidado de no quemarse.
Añadiremos los tomates cortados, en mi caso a la mitad, y los saltearemos hasta que la salsa reduzca más. Lo retiraremos en unos 3 minutos.
Limpiamos la sartén o en otra sartén ponemos el aceite de sésamo, que le dará un sabor diferente, y cuando esté caliente pondremos la hamburguesa. 4-5 minutos por cada lado que se dore.
Finalmente, montamos la hamburguesa con el pan cerealia. Solo toca comerlo y disfrutarlo.
