Hamburguesa de corvina con chutney de mango Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Bocadillos
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina del mar,
Ambiente: Friends, Last minute, Light,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
300 g de corvina
1 Huevo
30 g de pan rallado
½ Cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de salsa de ostras
30 g de chutney de mango
Cebollino
2 Panes de hamburguesa especial
50 g de canónigos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Desmigamos el pescado y lo mezclamos en un bol con los dos ingredientes anteriores.

  3. Añadimos el huevo, el cebollino picado, la salsa de ostras y el pan rallado. Mezclamos bien, dando forma de hamburguesa, y cocinamos en una sartén con aceite.

  4. Aliñamos los canónigos con aceite y sal.

  5. Emplatamos las hamburguesas sobre el pan de hamburguesa con el chutney de mango y los canónigos.

  6. Servimos.