Hamburguesa de castañas y tofu Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Bocadillos
Estilo: Cocina vegetariana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
½ paquete de tofu fresco (1,10€)
6 de castañas pilongas cocidas (0.90€)
2 cebollas cortadas a cuadraditos (0.30€)
3 dientes de ajo picados (0.10€)
comino en polvo (0.05€)
perejil fresco cortado fino (0.50€)
1 tira de alga kombu (0.20€)
aceite de oliva (0.15€)
sal marina (0.05€)
  1. Receta paso a paso
  2. Cocer el tofu con agua por la mitad del volumen y la tira de alga kombu, a fuego bajo durante 20 minutos con tapa.

    Saltear las cebollas y el ajo con aceite de oliva y sal durante 15 minutos.

    Deshacer el tofu y las castañas con un tenedor, y mezclar con las cebollas, el comino y el perejil. Hacer la forma de las hamburguesas con las manos.

    Hacer a la plancha con unas gotas de aceite de oliva por las dos caras.
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