- Claves
- Ingr. prin.:Carne
- Plato:Principal
- Estilo: Cocina para solteros, Barbacoa,
- Ambiente: Friends, Noche de fútbol,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 500 g de carne picada de ternera
- 50 g de tocino de jamón
- 1 Yema de huevo
- 3 Tomates secos
- ½ Cebolla morada
- 1-2 dientes de ajo negro
- 1 cucharadita de mostaza fina
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Preparación de la receta
En primer lugar, pelamos y picamos finamente la cebolla morada.
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Lavamos y machacamos los tomates secos con la cebolla picada en un mortero y reservamos.
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Picamos también el tocino en tacos y reservamos.
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En un bol grande, mezclamos la carne picada, la cebolla y el tocino picados, el ajo negro y los tomates machacados. Incorporamos la yema de huevo y la cucharada de mostaza. Salpimentamos y mezclamos con los dedos hasta que todos los ingredientes se integren.
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Formamos de 2 a 4 bolas con la mezcla obtenida según el tamaño que deseemos y les damos forma de hamburguesa. Dejamos reposar media hora a temperatura ambiente tapadas.
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Ponemos una plancha o grill al fuego y asamos las hamburguesas a fuego fuerte hasta que obtengamos el punto deseado.
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Rertiramos las hamburguesas del fuego y emplatamos.
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Servimos.
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Nacho Rubio prepara esta receta de Hamburguesa al plato con el actor, Alex García en el programa de Buenas compañías.
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En este capítulo también prepara la receta de Patatas salteadas en manteca de cerdo.