Guiso de pavo con pimientos y champiñones
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
500 gr Pechuga pavo- 1 Cebolla dulce
- 1 Pimiento Rojo
- 1 Pimiento Verde
- 200 gr Champiñones
- 200 gr Tomate triturado
- 1 cda Pimentón dulce
- 1 pizca Pimentón picante
- 1/2 vaso Vino tinto
- Aceite
- Tomillo
- Perejil
- Pimienta Negra
- Sal
- Receta paso a paso
- Se corta el pavo y los pimientos en tiras. Se pica la cebolla y los dientes de ajo. Se filetean los champiñones.
Se pone en una cazuela a pochar la cebolla con el ajo unos minutos, se añaden los pimientos y se hace hasta que ablanden, se incorpora el pavo se dan unas vueltas y se añaden los champiñones.
Se sube el fuego, se riega con vino y se deja evaporar. Se sazona con las especias y el tomate y se remueve bien. Se deja hacer a fuego lento unos 20 o 30 minutos, hasta que la salsa se haya reducido y espesado un poco. Se deja reposar y se espolvorea con perejil.
