Se corta la cebolla en juliana y se cubre la base de la sartén con ella. Después se añade la carne de conejo y unas hojas de laurel. A continuación, se pelan y cortan las patatas en gajos y se distribuyen por la sartén.

Se sala, cubre con agua y añade el vino, los ajos pelados y cortados en trozos pequeños y el aceite.

Se lleva al fuego y se deja cocer mínimo 1 hora retirando la espuma de la superficie que se va generando.

Transcurrido el tiempo se comprueba si las patatas y el conejo está tierno, de ser así se sirve. Si aún está algo entero dejarlo cocer unos minutos más.