Guisao del campo Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Plato único
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
800 g de Aguja de ternera
1 Cebolla
1 Puerro
½ Pimiento verde
1 vaso de vino blanco
4 Patatas
Aceite de oliva
Sal
1 bote de pimientos asados en conserva
Agua
  1. Preparación de la receta

  2. Troceamos la carne y la doramos en una cazuela con aceite caliente.  La sazonamos.

  3. Retiramos y reservamos.

  4. En la misma cazuela pochamos la cebolla, el puerro y el pimiento verde, todo picado. Rehogamos unos minutos y añadimos las patatas triscadas.

  6. Cuando la verdura esté pochada, incorporamos de nuevo la carne.

  7. Regamos con el vino blanco y dejamos reducir.

  8. Cubrimos con agua y dejamos hervir hasta que la patata esté hecha a fuego lento.

  9. En el último momento, añadimos unas tiras de pimiento asado y dejamos un par de minutos más.

  10. Servir con un poco de cebollino picado por encima.

  11. Receta propueta por Leire Arizkorreta.