Guacamole
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina mexicana,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
750 gr Aguacate- 25 gr Cebolla
- 50 gr Tomate
- 2 Chile serrano (jalapeños)
- 15gr Cilantro
- Sal
- Receta paso a paso
- Preparación de la receta
Para preparar la receta de Guacamole.
Picar muy fino la cebolla, el tomate, el chile y el cilantro y mezclarlo todo.
Pelamos los aguacates y en un recipiente les pasamos el cuchillo cortondolos muy finos, dando vueltas al recipinte para que al final nos quede triturado pero a base de cortes (nunca machacado)
Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos bien, restificamos de sal.
Es muy importante incorporarle los huesos, estos hacen de antioxidante y no se nos oscurece anticipadamente.
Lo acompañamos con triangulitos de maiz frito, en burritos etc.
