Gratinado de vieiras y langostinos
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Primero
- Estilo: Cocina del mar,
- Ambiente: Celebraciones,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 200 gr. de carne de vieiras
- 16 langostinos pelados
- 4 cebollas medianas
- 75 ml. de vino blanco
- 40 gr. de aceite de oliva
- Sal
- 75 gr. de queso gruyère frances
- 150 gr. de leche
- 75 gr. de nata
- 18 gr. de harina
- 20 gr. de mantequilla
- Nuez moscada, sal y pimienta al gusto
- 50 gr. de queso gruyère para gratinar