Gratinado de vieiras y langostinos Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Primero
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
200 gr. de carne de vieiras
16 langostinos pelados
4 cebollas medianas
75 ml. de vino blanco
40 gr. de aceite de oliva
Sal
75 gr. de queso gruyère frances
150 gr. de leche
75 gr. de nata
18 gr. de harina
20 gr. de mantequilla
Nuez moscada, sal y pimienta al gusto
50 gr. de queso gruyère para gratinar