Gratinado de frutas al sabayón de Grand Marnier Por: Paco Morales
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Naranja
1 Kiwi
4 Fresas
1 Mandarina
1 Pera en almíbar
1 Melocotón en almíbar
Para el sabayón:
6 Yemas de huevo
50 g de azúcar
2 dl de Grand Marnier
  1. Preparación de la receta

  2. Para empezar, tenemos que mezclar el azúcar, el licor y las yemas y batirlo todo bien hasta obtener una crema.

  3. Por otro lado, pelamos y troceamos todas las frutas y las colocamos sobre el plato de presentación.

  4. Napamos el plato de frutas con el sabayón y lo metemos en el horno para gratinar.


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