Gratín de cerdo
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Un solomillo de cerdo- Una chalota
- Un puerro
- Nata líquida
- Vino blanco
- Queso gruyere
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta y nuez moscada
- Preparación de la receta
- - Corte las ramas de apio en trozos y hiérvalos en agua salada hasta que estén tiernos; escúrralos bien y saltéelos en manteca (o no, a gusto).
- - Corte la carne de cerdo en rodajas y dórelas en manteca; agregue sal, pimienta y nuez moscada.
- - Enmanteque una fuente de horno, acomode las rodajas de cerdo en forma escalonada, alternándola con trozos de apio.
- - Corte el queso en trocitos, agregue la crema y el vino y caliente suavemente hasta que el queso se derrita.
- - Añada la maicena disuelta en un poco de vino, revuelva unos minutos hasta espesar y retire del fuego.
- - Eche la salsa sobre la carne y apio y gratine a horno caliente. Sirva enseguida.
