Pon a calentar el horno a 180º.

En un bol echa los huevos y el azúcar y bátelos hasta que el azúcar no se note, cuanto más lo batas más esponjoso te quedará finalmente.

En el bol echa la harina tamizando con la levadura, y bátela con una espátula.

Agrega la sal y el cardámono y sigue batiendo con la espátula poco a poco hasta que quede todo bien mezclado.

Engrasa un molde con mantequilla y pan rallado.

Echa la mezcla en el molde.

Corta en lonchas las manzanas y repártelas decorativamente en la mezcla, por ejemplo en forma de abanico.

Coge la bandeja con los moldes y métela en el horno durante 30 minutos.

Saca la bandeja del horno y tápala con un paño, dejándola reposar unos 20 minutos.

Espolvorea el azúcar glas.