Gazpacho manchego Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1/2 Conejo
2 Tomates
Torta de gazpacho
3 Dientes de ajo
Tomillo, romero y sal
  1. Receta paso a paso
  2. En una buena cantidad de aceite se sofrie el conejo y cuando esté casi hecho se le añaden los dientes de ajo pelados y cortados en láminas. En cuanto se doren los ajos se añaden los dos tomates rallados.
    Cuando los tomates esten bien sofritos se les echa el tomillo y el romero y se cubre de agua.
    Añadir sal al gusto y dejar hervir a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
    Echar la pasta de gazpacho y dejar 10-15 min hasta que esté al gusto.
    Servir.