Gazpacho extremeño Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de tomates maduros
1 pimiento verde
1 cebolla
1 diente de ajo
Miga de pan
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Agua
  1. Preparación de la receta

  2. Pelamos los tomates y los picamos junto con el pimiento, la cebolla y el ajo.

  3. Añadimos la miga de pan con aceite, sal, y vinagre.

  4. Añadimos un poco de agua, lo mezclamos todo y lo dejamos reposar unas 2 horas en la nevera.

  5. Ya está listo para servir.

  6. Truco del cocinero: si el ajo nos resulta difícil de digerir y no queremos añadirlo, podemos sustituirlo por aceite aromatizado con el ajo. Para ello, tenemos meter en el aceite unos ajos y dejar que coja aroma.

array(7) { ["receta"]=> string(18) "gazpacho-extremeno" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }