Gazpacho extremeño Por: Canal Cocina
Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera, Cocina española, Mediterránea, Cocina vegetariana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Light, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales

8 tomates

200 g de pan duro
½ pimiento rojo
1 diente de ajo
300 ml de aceite de oliva virgen extra
10 ml de vinagre de Jerez
Sal
Agua fría
1 pepino
1 huevo cocido
  1. Preparación de la receta

  2. Cortar el pan en rodajas y poner en remojo 10 minutos.

  3. Pelar los tomates e incorporar al vaso batidor con el pimiento, el diente de ajo, el pan y el aceite.

  4. Pasar por el chino y aderezar con sal y vinagre de Jerez.

  5. Picar el huevo cocido y el pepino.

  6. Servir el gazpacho y acompañar con el pepino y el huevo cocido.