Gazpacho de zanahoria al comino
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina sana,
Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Last minute,
Light,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
¼ Pimiento rojo- ½ Pepino
- 2 Tomate rojo
- ½ diente de ajo
- ½ kg de zanahorias
- 1 cucharadita de cominos
- Vinagre al gusto
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Preparación de la receta
En primer lugar, pelamos y troceamos las zanahorias. Las cocemos en la olla exprés durante 4-5 minutos con una pizca de comino.
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A continuación, limpiamos y troceamos el pimiento, los tomates, el pepino y el ajo.
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Disponemos todo en un vaso de batidora junto con vinagre al gusto, la sal, cominos y un buen chorro de aceite de oliva. Batimos bien y vamos añadiendo agua a medida que lo necesite.
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Cuando este listo, lo pasamos por el chino.
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Lo emplatamos y lo servimos bien frío. Decoramos con unas tiras finas de zanahoria y perejil picado.
