Gazpacho de tomate y zanahoria Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg Tomates de pera maduros
1 kg Zanahorias
0.5 litros Caldo de zanahoria ecologico Aneto
200 gr Pan duro
100 ml Aceite de oliva virgen extra
Al gusto Vinagre y sal
  1. Receta paso a paso
  2. Cocer las zanahorias y escurrir el agua. Pelar los tomates y quitarles las semillas.

    Mezclar las zanahorias y los tomates y anadir el caldo de zanahoria Aneto. Añadir tambien el pan para que se ablande.

    Triturar todo muy fino. Añadir el aceite, el vinagre y la sal, y volver a triturar.

    Servir muy frio acompañado de zanahoria picada.