Gazpacho de remolacha
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Entrante 
Estilo: Mediterránea,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
250 gramos Remolacha- 1 diente Ajo
- 750 ml. Agua fría
- 100 ml Aceite Oliva Virgen Extra
- Sal
- Vinagre
- Receta paso a paso
- Corta la remolacha previamente hervida en gajos e introduce en un recipiente para batir, añade el diente de ajo al que habremos quitado el corazón para que no se repita, añade sal y vinagre al gusto, tritura.
Una vez lo tengamos completamente triturado, añadiremos el agua fría y volveremos a batir en este caso a velocidad baja, incorporando muy poco a poco el aceite, dejando caer en el centro del remolino que se ocasione al batir, esto creará una textura que le dará mas peso y consistencia al gazpacho.
