Gazpacho de piquillo y manzana Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500g Tomates
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
1 manzana reineta
1 pepino
1 ajo
6 pimientos del piquillo asados
1/2 litro agua
150g aceite de oliva
una cucharadita sal
1/2 cucharadita cominos
1/2 cucharadita pimentón dulce
20g vinagre
2 rebanadas pan
1 gajo manzana pink lady para decorar
  1. Receta paso a paso
  2. Pelar y trocear todos los vegetales

    añadir el agua, el vinagre, el pan y las especias

    Triturar

    Ir añadiendo el aceite en hilo para que monte

    Servir muy frío adornado con un gajo de manzana
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