Gazpacho de cerezas del Jerte con queso de cabra de Fresnedillas, picatostes y tomillo limonero Por:
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 gr. de cedrezas del jerte
100 gr. de miga de pan duro
Vinagre de módena
Aceite de oliva
Sal común
60 gr. de queso de cabra curado la cabezuela (fresnedillas - madrid)
Picatostes
Tomillo limonero
Aceite de oliva virgen extra