Gazpacho de cerezas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
500 g cerezas sin hueso- 2-3 unid tomates pera maduros
- 1 unid cebolla
- 1 diente Ajo
- 1 unid pepino
- c/s pan
- c/s vinagre manzana o vino blanco
- c/s sal
- c/s aceite de oliva virgen
- Receta paso a paso
- Lavamos, retiramos el hueso y troceamos las cerezas.
Cortamos los tomates, la cebolla y el pepino a tacos medianos.
Introducimos en un bol las cerezas, los tomates, la cebolla, el pepino, el diente de ajo en rodajas y un trocito de pan desmigado.
Añadimos un buen chorrito de aceite de oliva, otro de vinagre y aderezamos con un poco de sal.
Cubrimos con film y reservamos en la nevera durante media hora o una hora para que se macere todo bien.
Trituramos con la turmix y pasamos por un colador.
Rectificamos de sabor.
Elaboramops una brocheta con trocitos de pepino para decorar.
Por último, añadimos un chorrito de aceite aromatizado de romero.
