Garbanzos de vigilia Por: Pedro Suquia
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Principal
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Ingredientes para 1 persona
Garbanzos 50 grs.
Puerro 100 grs.
Cebolla 100 grs.
Pimiento verde 100 grs.
Salsa de tomate 50 grs.
2 huevos
Bacalao desalado 100 grs.
Aceite de oliva virgen 10 grs.
Espinacas
  1. Preparación de la receta
  2. - Picamos puerro, cebolla y pimiento verde y lo pochamos en una olla con 4 cucharadas de aceite.
  3. - En otra cazuela pequeña cocemos los huevos 8 ó 9 minutos con una gotita de vinagre.
  4. - Añadimos salsa de tomate a lo pochado junto con media cabeza de ajo y en esa misma olla cocemos los garbanzos durante 15 minutos.
  5. - Al bacalao le quitamos la piel, lo cortamos en dos partes grandes y lo metemos en la olla con los garbanzos una vez que están listos.
  6. - Los huevos duros los pelamos y picamos para añadirlos a la olla a la vez que las espinacas. Dejamos reposar unos 5 minutos y listo.