Garbanzos con canela Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Plato único
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g. Garbanzos
1 Cebolla mediana
2 Ajos (dientes)
1 Pimiento verde mediano
2 Tomates maduros
Laurel
3-4 cucharadas Canela en polvo
2-3 cucharadas Aceite de oliva
Sal (al gusto)
  1. Receta paso a paso
  2. Poner los garbanzos en remojo la tarde anterior.

    Poner los garbanzos en una olla con unas hojas de laurel y un poco de sal. Cubrirlos con agua y cocer hasta que estén tiernos. Escurrir los garbanzos y reservar un poco de agua de la cocción que añadiremos al final de la preparación de la receta.

    Preparar un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates, todo picado. Cuando esté todo pochado, añadirle unos pocos garbanzos y triturarlo hasta hacer una salsa.

    Añadirle la canela al resto de garbanzos. Mezclar la canela con los garbanzos y, una vez bien mezclados, añadirle la salsa que hemos preparado anteriormente e incorporar un poco del agua de la cocción que teníamos reservada, la suficiente para que la salsa quede un poquito ligera.
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