Gambones Teriyaki Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina asiática, Cocina del mundo, Cocina japonesa,
Ambiente: A domicilio, Buffet, Exótica, Friends, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
8 Gambones
Panko para rebozar
1 cucharada de azúcar moreno
1 chorrito de vinagre de arroz
1 chorrito de salsa de soja
Aceite de girasol
  1. Preparación de la receta

  2. Pelamos los gambones y reservamos las colas.

  3. En una sartén con aceite, salteamos las cabezas y las cáscaras de los gambones.

  4. Las aplastamos bien para que suelten toda su esencia y retiramos.

  5. En ese mismo aceite, añadimos el azúcar, el vinagre y la salsa de soja y lo dejamos a fuego suave hasta conseguir nuestra salsa teriyaki.

  6. Rebozamos las colas de gambón con el panko y las freímos en abundante aceite caliente.

  7. Servimos los gambones rebozados y acompañamos con la salsa teriyaki.