En el capítulo 105 del programa de televisión Cocina de familia T5, nuestra cocinera Elena Aymerich prepara una receta de Galletas de sésamo rellenas de nata y fruta.

En primer lugar haremos la masa de las galletas mientras se precalienta el horno a 180ºC.

En un bol, mezclamos 350 g de harina de trigo con una cucharadita de bicarbonato y una cucharada de canela en polvo.

Incorporamos 125 g de mantequilla en cubitos, un huevo, 175 g de azúcar de caña, 4 cucharadas soperas de miel y una cucharada de sésamo tostado.

Mezclamos bien y dejamos reposar media hora.

Pasados este tiempo, estiramos la masa y cortamos discos con un cortapastas del tamaño que queramos nuestras galletas.

Disponemos de una bandeja apta para horno y colocamos en ella todas las galletas. Introducimos la bandeja en el horno.

Horneamos a 180ºC durante 12 minutos.

Mientras, preparamos el relleno.

Para ello, montamos 300 ml de nata para montar y, cuando esté montada, añadimos 3 cucharadas de azúcar glas.

Pasamos el relleno a una manga pastelera y refrigeramos.

Cuando hayan pasado los 12 minutos, sacamos la masa de las galletas del horno y las dejamos enfriar.

Rellenamos nuestras galletas con la nata montada, cubrimos algunas con fruta fresca cortada de nuestro gusto y otras con semillas de sésamo y canela en polvo.

Servimos.

En este episodio de Cocina de familia T5,  la chef Elena Aymerich también prepara una deliciosa receta de Fideos Ramen con pollo, soja y anacardos.