Gachas dulces
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: De la abuela,
Friends,
Primera cita,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 l de leche - 50 g de azúcar
- 50 g de maicena
- 50 g de harina
- 1 dl de anís dulce
- 1 rama de canela
- Cáscara de 1 limón
- 2 cucharaditas de matalauva
- ½ dl de aceite de oliva
- Picatostes
- Canela molida
- Preparación de la receta
- - En una cazuela verter el aceite de oliva y añadir la matalauva, la canela y la cáscara de limón.
- - Cuando comience a dorarse, se agrega ¾ l de leche y se pone a calentar, pero sin que hierva.
- - Se mezclan la harina y la maicena, y se le va incorporando, lentamente, removiendo bien, para evitar los grumos, el resto de la leche fría.
- - Añadir a la leche caliente, junto con el azúcar y el anís dulce.
- - Se deja hervir a fuego lento, hasta que espese. Se presentan con unos picatostes a modo de adorno y un poco de canela molida.
