Fritura de mariscos
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones,
Friends,
Romántica,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
200 g de langostino pelado- 1 sepia
- ½ k de mejillones
- 100 g de sucedáneo de angulas
- 2 cogollos de tudela
- harina
- limón
- aceite de oliva virgen extra
- ajos
- vinagre de Jerez
- 1 limón
- sal
- Preparación de la receta
- - Limpiar, pelar y cortar los langostinos y la sepia.
- - Abrir al vapor los mejillones.
- - Sazonarlos todos y mojar con zumo de limón.
- - Pasar por harina, escurrir el sobrante y freír en abundante aceite caliente.
- - Cortar los cogollos en cuartos y aliñar con un sofrito de ajos con vinagre.
- - Servir
