- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Tapeo y Tostas 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina del mundo,
Ambiente: A diario,
Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 chapatis integrales- 8 huevos grandes
- 2 cdas. de chutney de mango
- 50 g de queso cheddar maduro
- 200 g de espinacas baby
- 30 g de aperitivo indio Bombay mix
- ½ cebolla roja pequeña
- 2 cdas. de yogur natural
- Preparación de la receta
Precalentar el horno a 200 ºC. Poner en la placa a fuego medio una sartén antiadherente de 26 cm apta para horno y tostar ligeramente los chapatis uno a uno. Mientras, en un bol grande, batir los huevos con la mitad del chutney. Agregar la mayor parte del queso rallándolo de manera gruesa, las espinacas picadas y los chapatis tostados y troceados de forma irregular. Añadir una pizca de sal marina y pimienta negra, y mezclar todo bien.
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Poner 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén y verter la mezcla de huevo. Añadir el queso restante rallado y esparcir por encima el Bombay mix. Sacudir la sartén sobre el fuego 1 minuto y luego meterla en el horno 10 minutos, o hasta que la frittata esté dorada y cuajada.
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Mientras tanto, rallar la cebolla, mezclar con una pizca de sal y 1 cucharada de vinagre de vino tinto para encurtirla rápidamente.
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Servir la frittata con el yogur, el chutney de mango restante y la cebolla roja
- escurrida por encima.
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7 Ways by Jamie Oliver is published by Penguin Random House © Jamie Oliver Enterprises Limited (2020 7 Ways). Photography © Levon Biss.
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JAMIE OLIVER www.jamieoliver.com
