Hoja de impresión de Frittata de brócoli y parmesano

Frittata de brócoli y parmesano Por:

Claves: Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas; Plato:Primero; Estilo: Cocina casera,; Ambiente: A diario,; Tiempo: bajo; Dificultad: bajo

Ingredientes principales: 600 gramos de brócoli; 6 huevos; 2 dientes de ajo laminados; 1 cebolla cortada en brunoise; 100 gramos de parmesano en polvo; 2 cucharaditas de zumo de limón; La piel de un limón rallada; Sal; Aceite

Receta paso a paso
Ponemos una medida de agua en la cubeta, y sobre la rejilla de asados o en un cestillo de vapor disponemos en brócoli en ramilletes.

Cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina (modelo D) menú presión vapor (modelo E) menú vapor (modelos F y G) 4 minutos.

Despresurizamos manualmente, sacamos de la cubeta y reservamos.

Batimos los huevos en un bol con el queso parmesano, las dos cucharaditas de zumo de limón y la ralladura de limón. Mezclamos con el brócoli hervido

Con un fondo de aceite en la cubeta programamos menú plancha (modelos D y E) menú sofreír 160º (modelo F y G) sin tapa. Cuando el aceite esté caliente agregamos los ajos laminados y la cebolla en cuadraditos pequeños y salteamos. Añadimos la mezcla de huevo y brócoli y cancelamos el programa.

Programamos menú horno (modelo D) menú horno 140º (modelos E, F y G), ponemos el cabezal de hornear 170º y cocinamos simultáneamente 10 minutos.

Desmoldamos y servimos.