Frite madroñero Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kilo de cordero o cabrito
sal
pimenton dulce de la vera
5 pimientos choriceros.
3 hoja de laurel
5 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
  1. Receta paso a paso
  2. En aceite bien caliente se frie el cordero o cabrito troceado solo con la sal.

    Cuando la carne este bastante frita, se echan dos o tres cucharaditas de pimenton, se lo rehoga un poquito sin que se pase y se hecha el agua.

    Seguido se echa el pimiento choricero y dos o tres hojas de laurel.

    Se le deja hervir hasta que la carne este cocida, entonces se le añade los ajos machacados en el mortero, hierve otro poquito y se le retira porque ya esta hecho.
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