Frite madroñero
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Segundo 
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 kilo de cordero o cabrito- sal
- pimenton dulce de la vera
- 5 pimientos choriceros.
- 3 hoja de laurel
- 5 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- Receta paso a paso
- En aceite bien caliente se frie el cordero o cabrito troceado solo con la sal.
Cuando la carne este bastante frita, se echan dos o tres cucharaditas de pimenton, se lo rehoga un poquito sin que se pase y se hecha el agua.
Seguido se echa el pimiento choricero y dos o tres hojas de laurel.
Se le deja hervir hasta que la carne este cocida, entonces se le añade los ajos machacados en el mortero, hierve otro poquito y se le retira porque ya esta hecho.
