Fritada de pollo con tomate y patatas Por:
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Segundo
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de tomates maduros
4 pimientos verdes italianos
2 pechugas de pollo cortada en tiras
4 patatas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 rama de romero fresco
1 vaso de vino blanco seco
  1. Receta paso a paso
  2. En una sartén con un poco de aceite de oliva, se fríen los pimientos verdes cortados a trozos medianos y se retiran.

    En el mismo aceite, se echan los tomates pelados y troceados y se fríen hasta que pierdan toda su agua con un poco de sal y pimienta.

    Una vez que el tomate está en su punto, mezclarle los pimientos. En otra sartén, se frien los trozos de pollo hasta que estén dorados con algo de sal y se rocía con vino blanco seco, dejar cocer hasta que el pollo esté tierno.

    Cuando la carne esté en su punto, se mezcla con el tomate y pimiento y se le añaden unas ramitas de romero para aromatizar.

    Aparte haremos unas patatas fritas, las cuales haremos, pelando, lavando y cortando las patatas, dejándolas en remojo unos minutos para que suelten parte del almidón. Pasados los minutos, las sacaremos del agua, las secaremos bien y las freiremos, en sartén, con freidora o freidora eléctrica. Si las hacemos en sartén o freidora normal, las pasaremos a un plato con un papel de cocina, para absorber el exceso de grasa.

    Servimos la fritada en compañía de las patatas. Delicioso.
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