Fricase de guinea
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 guinea de 2kilos - Recao o cilantrillo....c.s
- Caldo de ave.....1 litro
- Sal.......c.s.
- Cebolla.....1/2 und
- Ajos.......3 dientes
- Tomate....1 und
- Pimiento verde....1 und pequeno
- Aceite de oliva....100 dl
- Colorante de achiote o color amarillo ....c.s
- Laurel...4.hojas
