Fresco de calabacín
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina para novatos,
Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Un calabacín- 150 gr. de requesón fresco
- Aceite
- Vinagre de módena
- Un huevo
- 150 gr. de lascas de jamón ibérico
- Un puñado de dátiles
- Preparación de la receta
- - Cuece el huevo en un cazo con agua durante 11 minutos.
- - Corta el calabacín de forma fina y longitudinal. Escalda las tiras de calabacín en agua salada hirviendo durante unos minutos. Enrolla las tiras de calabacín y rellena con el requesón.
- - Pica el huevo duro y espolvorea por encima de los calabacines. Pica también el jamón ibérico y los dátiles.
- - Aliña con aceite y vinagre de módena y listo.
