Fondue de tomate
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Bocadillos 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
9 o 10 Tomates maduros- 500gr Queso gruyer
- 1 Diente de ajo
- Pimienta molida
- Oregano
- Harina o almidón de maíz
- Receta paso a paso
- Antes de nada vamos a lavar los tomates muy bien con agua, es importante que los tomates estén bien maduritos.
Secamos los tomates y los cortamos en trozos pequeños de forma cuadrada. También vamos a pelar el diente de ajo y lo machacamos.
Colocar los trozos de tomate y el diente de ajo picado en una olla. Lo colocamos a fuego suave y dejamos que se cocine durante unos cinco o seis minutos. Pasado este tiempo lo echamos en una picadora eléctrica o pasapurés y trituramos todo el tomate con el ajo.
Una vez hecho lo tamizamos para quitarle las pepitas al tomate y lo vertemos en el fondue donde vayamos a presentarlo a la hora de comer.
Acto seguido rallar el queso gruyer de forma gruesa, echamos todo el queso rallado a la cazuela.
Diluir la harina en una cucharada de agua y lo echamos a la fondue.
Removemos para mezclar y que el queso se diluya con el calor del tomate. Aliñamos la fondue de tomate con un poco de pimienta molida y orégano.
Cocinamos a fuego suave durante unos minutos antes de servir en la mesa bien caliente.
