Fondue de chocolate al wasabi
Por:
Darío Barrio
- Claves
Ingr. prin.:Chocolate 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Cocina infantil,
Cocina francesa,
Ambiente: Celebraciones,
Friends,
Romántica,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
150 g de chocolate- 500 ml de nata
- 40 g de azúcar
- 1 chorrito de brandy
- 1 pizca de wasabi
- Bizcochos
- Fresas
- Peras
- Mangos
- Plátanos
- Kiwis
- Papayas
- Coco rallado
- Curry madrás en polvo
- Hebras de azafrán
- Cardamomo en polvo
- Brochetas de madera
- Preparación de la receta
Poner la nata al fuego con una pizca de wasabi, añadir el chocolate troceado y el azúcar, remover hasta obtener una salsa homogénea. Retirar del fuego e incorporar el brandy.
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Verter en un recipiente de fondue, poner sobre el hornillo y mantenerlo caliente a fuego muy suave.
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Pelar y cortar la fruta en trozos de bocado y enfriar. Luego cada comensal debe pinchar un trozo de fruta o bizcocho y bañarlo en chocolate. Servir con nata montada.
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Usar el coco rallado, el curry, las hebras de azafrán y el cardamomo para poner una pizquita encima de cada fruta.
