Focaccia de papas Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Patatas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina italiana,
Ambiente: Friends, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 patatas cocidas
Aceite
Huevo
 1 bola de mozarella fresca
 1 lata de anchoas
1 tomate
Orégano
  1. Preparación de la receta
  2. - Hervir las papas. Pelarlas y hacerlas puré.
  3. - Agregar a este puré la harina, la manteca y el huevo trabajando hasta que la pasta adquiera una consistencia homogénea.
  4. - Untar un molde para pizza con aceite de oliva y disponer el compuesto obtenido.
  5. - Alisar la superficie, cubrirla con la mozzarella en fetas, los filetes de anchoas y los tomates cortados en cubitos.
  6. - Condimentar con sal y pimienta, bañar con un hilo de aceite de oliva, espolvorear con el orégano y cocinar en horno precalentado a 220ºC alrededor de 20 minutos.