Flor de patata trufada
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Patatas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
250 gr. de patata nueva- Brotes de borage cress
- 4 sechuan botton
- 1 trufa en conserva (tuber melanosporum) opcional
- Aceite de trufa
- Sal maldon
