Flautas de pollo y puerro
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 Pechugas de pollo. - 1 Puerro grande.
- 2 Dientes de ajo.
- 1 Cebolleta.
- 100 ml de caldo de pollo.
- 4 Tortitas de trigo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
- Receta paso a paso
- Cortamos el pollo en trocitos pequeños.
Lavamos bien el puerro intentando que no queden restos de tierra y troceamos finamente.
Pelamos y cortamos en daditos muy finos el ajo.
Pelamos y cortamos en daditos finos y pequeños la cebolleta.
En una cazuela agregamos unas 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y la colocamos a fuego medio-bajo.
Cuando notemos que la cazuela está bien caliente agregamos el pollo junto con el puerro, los ajos, el caldo y la cebolleta. Salpimentamos al gusto. Dejamos cocer tapado durante una media hora a fuego mínimo.
Al transcurrir este tiempo, rectificamos sal y le agregamos una buena y jugosa cantidad de pimienta negra.
En cada torta de trigo colocamos un par de cucharadas del guiso. Seguidamente intentamos cerrarla de esta manera: el extremo derecho lo llevamos hacia el centro de la torta y el extremo izquierdo también, luego el extremo inferior intentamos doblarlo con sutileza y lo llevamos hacia el centro también.
En una plancha bien caliente colocamos cada flauta de pollo y doramos primeramente por el lado donde hemos cerrado para de esta manera sellarlo con el calor desprendido por la plancha y evitar así que se derrame el contenido.
Servimos inmediatamente y disfrutamos de esta estupenda tapa.
Mi impresión es que esta comida es fantástica, muy sencilla, deliciosa y divertida. Esta tapa esta ideal como aperitivo para un día tan bonito como hoy, con un sol radiante y con un clima ideal.
A Disfrutar!!!!!
FOTOS DANIEL ANARTE
