Flan salado de pollo y setas shiitake
Por:
Elena Aymerich
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina microondas,
Cocina asiática,
Ambiente: Buffet,
Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 huevos- 300 ml de caldo de pollo aproximadamente
- 150 de pechuga de pollo
- 4 setas shiitake secas
- 4 cucharadas soperas de salsa de soja
- Preparación de la receta
Rehidratar las setas en agua fría durante media hora. Cascar los huevos, verterlos en un vaso medidor y medir 3 veces su volumen en caldo.
-
Cortar las setas y la pechuga en trocitos, sazonar con la salsa de soja y sal.
-
Mezclar los huevos (no batir) e incorporarle el caldo, un poco de salsa de soja y sal. Echar una porción de setas y pollo en cada bol y cubrir con la mezcla de caldo y huevo. Meter al micro al 50% durante 15 mn o hasta que los flanes queden cuajados.
