Flan de pescado y verduras Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
3 Dientes de ajo
4 Cebollas
2 Pimientos rojos
200 g de judías verdes
1 Patata
1 Zanahoria
2 Filetes de merluza
1 Chorrito de limón
Jengibre rallado
1 Cucharadita de ají molido
6 Huevos
200 ml de nata
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que vamos a hacer es picar el ajo, las cebollas y los pimientos. En una sartén con aceite pochamos.

  3. Picamos las judías, la patata y la zanahoria y añadimos a la sartén.

  4. Salteamos unos minutos hasta que la verdura esté tierna.

  5. Preparamos la mezcla de nata y huevos, condimentamos con el limón, el jengibre y el ají molido. Añadimos también la merluza en trozos y cruda.

  6. Introducimos en un molde engrasado y horneamos a 180ºC durante 25 minutos al baño María.

  7. Servimos acompañado de lechugas variadas.

  8. Receta propuesta por Cristina Storr