Flan de huevo y aceite de oliva virgen extra
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
8 Huevos- 750 ml Leche entera
- 125 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
- 220 gr Azúcar
- Una cucharada Anís en grano
- Una rama Canela
- La piel Limón ecológico
- 100 ml Caramelo
- Receta paso a paso
- Infusionamos la leche con la rama de canela, la piel de limón (sólo la parte amarilla) y el anís en grano. Esperamos que enfríe.
En un bol batimos los huevos con el azúcar y añadimos el aceite de oliva virgen extra. Este paso es muy importante, el aceite debe quedar bien integrado.
Colamos la leche y la incorporamos a la mezcla batiendo bien.
Ponemos caramelo en el fondo del molde (o los moldes individuales) y vertemos la mezcla.
Horneamos al baño maría unos 40 minutos a 170ºC.
Sacamos el molde del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez frío, lo tapamos y lo llevamos a la nevera.
