- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Romántica,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
500 ml de leche entera
5-8 bollos
70 g de azúcar
4 huevos
Piel de media naranja
Piel de medio limón
60 g de tableta de chocolate negro o con leche
50 g de nata montada
4 fresas para decorar
- Preparación de la receta
Calentamos la leche con la piel de limón, la piel de naranja y el azúcar durante 5 minutos.
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Removemos para que no se pegue. Colamos y dejamos enfriar un poco.
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Batimos los huevos. Incorporamos la leche.
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En unas flaneras individuales ponemos una base de caramelo que podemos comprar o hacer fundiendo cuatro cucharadas de azúcar poco a poco en una sartén. ¡Cuidado porque quema mucho!
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Troceamos nuestros bollos (si no tenemos, podemos usar incluso galletas o cookies),
- y los colocamos en las flaneras. Cubrimos con la mezcla de leche y huevo y las colocamos en una fuente con dos deditos de agua.
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Horneamos a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente.
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Desmoldamos los flanes y decoramos con una fresa, chocolate rallado y nata montada.
