- Claves
- Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina del mundo,
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Romántica,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- Para el flan:
- 160 ml de leche
- 185 ml de nata líquida
- 2 huevos
- 4 yemas de huevo
- 75 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- Bolitas de chocolate
- Para el caramelo:
- 170 g de azúcar
- 80 ml de agua
- Preparación de la receta
Para comenzar, calentamos el horno a 150ºC.
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Preparamos el caramelo vertiendo, en un cazo, el azúcar y el agua, cociendo a fuego medio sin dejar de remover para que se derrita. Después seguimos cociendo para conseguir un caramelo marrón claro.
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Repartimos el líquido en 6 moldes de flan y reservamos.
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Preparamos el flan añadiendo leche y nata en un cazo hasta conseguir que llegue a ebullición.
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Aparte, en un cuenco, batimos las yemas, los huevos, el azúcar y la cucharadita de azúcar avainillado. Vertemos encima la leche y la nata calientes.
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Batimos bien hasta conseguir una crema homogénea y vertemos en los moldes del flan llenándolos casi hasta arriba.
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Cocemos los moldes al baño María en el horno a 150ºC durante 35 minutos hasta que se cuajen. Retiramos del horno, dejando que se entibien un poco antes de meterlos en la nevera.
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Sacamos los flanes de la nevera cuando estén fríos y pasamos un cuchillo por las paredes del molde para que caiga en un plato.
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Servimos con las bolitas de chocolate.