Flamenquines de pollo, bacon y datil con salsa gorgonzola Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 Filetes pechuga pollo
4 Lonchas bacon
200 ml nata
4 datiles sin hueso
150 gr queso gorgonzola
1 Sal
1 aceite
1 harina
1 Pan rallado
  1. Receta paso a paso
  2. Damos unos golpes a los filetes de pechugas de pollo para que se queden mas finos, salpimentamos.
    Ponemos una loncha de bacon encima de cada filete y un datil. Lo enrrollamos y sujetamos con un palillo para que no se abra.

    Para la salsa ponemos en un cazo la nata con el queso y dejamos que este se funda. dejaremos a fuego lento para que la salsa reduzca. El tiempo variara segun el espesor que queramos obtener.

    Pasamos los flamenquines por harina, huevo y pan rallado y los freimos en abundante aceite. Al principio a fuego fuerte y luego lo bajaremos para que se hagan bien las pechugas pero no se queme.

    Emplatamos dos rollitos por comensal y servimos la salsa en un cuenco individual para que cada uno se la sirva al gusto.
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