Financieros (Financiers) Por: Anna Olson
Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 ¼ taza de almendras molida sin tostar
3 cucharadas de harina
½ taza de azúcar
1/8 cucharadita de canela molida
3 claras de huevo
1 chorrito de extracto de almendra
1/3 taza de pasas de Corinto
1/3 taza de mantequilla sin sal fundida y fría
Mantequilla fundida extra para engrasar
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a una temperatura de 190ºC.

  3. En primer lugar, en un bol, mezclamos la almendra molida, la harina, el azúcar y la canela en polvo. Reservamos.

  4. Por otro lado, en otro bol, batimos las 3 claras de huevo hasta que estén espumosas. Incorporamos esta mezcla a la anterior.

  5. Agregamos al bol el extracto de vainilla, las pasas de Corinto y la mantequilla fundida. Mezclamos bien. Echamos la mezcla en unos moldes especiales para hacer financieros engrasados.

  6. Horneamos los financieros durante 15-18 minutos a 190ºC, hasta que tomen un color dorado. Entonces, los dejamos enfriar en los moldes.

  7. Servimos.