Filetes de trucha al vino blanco
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina para novatos,
Ambiente: Friends,
Primera cita,
Romántica,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
4 truchas- 2 dl de vino blanco
- 1 dl de nata
- ¼ k de patatas pequeñas
- ¼ k de cebollitas francesas
- harina
- sal
- aceite
- Preparación de la receta
- - Ponemos a hervir un cazo con agua
- - Pelamos unas patatas y las torneamos
- - Echamos las patatas en el agua
- - Añadimos unas cebollitas francesas y terminamos de cocer
- - Hemos abierto unas truchas
- - Quitamos la cola y la parte de la cabeza y las cortamos por la mitad
- - Sazonamos los filetes de trucha
- - Enharinamos y los cocinamos en una sartén con un poco de aceite
- - Incorporamos vino blanco y dejamos que evapore el alcohol
- - Agregamos nata líquida y esperamos a que reduzca ligeramente
- - Añadimos las patatas y las cebollitas y servimos
